2. MELKTERT
Melktert is 'n Suid-Afrikaanse gunsteling wat
oorspronklik deur Nederlandse setlaars aan die Kaap geskep is. Dit bestaan uit
'n soet pasteikors en 'n vulsel, gemaak van melk, koekmeel, suiker en eiers.
Die verhouding van melk tot eiers is groter as in die soortgelyke Portugese
vlatert of Chinese eiertert. Die resultaat het 'n ligter tekstuur en 'n sterker
melkgeur tot gevolg.
Kaapse setlaars uit Holland het reeds in die 17de
eeu vir die eerste keer melktert gemaak. Daar word geglo dat dit uit "mattentaart",
'n tipe Nederlandse kaaskoek, ontwikkel het. Party resepte vereis dat die
vlavulsel in die rou tertkors gebak word, terwyl ander vereis dat die
voorbereide vulsel in die gebakte tertkors geskep en dan voorgesit word.
Kaneel of kaneelsuiker word dikwels oor die tert
gesprinkel en die melk vir die vulsel kan ook met 'n kaneelstokkie gegeur word
wanneer die vulsel voorberei word. Melktert is 'n groot gunsteling tydens
kerkbasaars en by tuisnywerhede, en dit word ook deesdae by die meeste
supermarkte verkoop. Dit kan koud, by kamertemperatuur of louwarm bedien word.
[Aangepas uit: Wikipedia]
|
gunsteling
|
favourite
|
eeu
|
century
|
|
oorspronklik
|
originally/initially
|
ontwikkel
|
develop
|
|
geskep
|
created
|
rou
|
unbaked
|
|
bestaan
|
consist
|
vereis
|
require
|
|
pasteikors
|
pastry crust
|
voorbereide
|
prepared
|
|
vulsel
|
filling
|
voorgesit
|
served
|
|
verhouding
|
ratio
|
kaneel
|
cinnamon
|
|
soortgelyke
|
similar
|
kerkbasaars
|
church fêtes
|
|
vlatert
|
custard tart
|
tuisnywerhede
|
home industries
|
|
melkgeur
|
milk flavour
|
bedien
|
served
|
A Leesbegrip
|
2.1
|
"Melktert
is 'n Suid-Afrikaanse gunsteling" beteken
|
|
A
|
'n Mens bak vir
iemand 'n melktert as jy 'n guns wil vra.
|
|
B
|
Melktert het 'n
kostradisie in Suid-Afrika geword.
|
|
C
|
Suid-Afrikaners
hou baie van melktert.
|
|
D
|
Melktert is
moeilik om te maak en dit neem lank.
|
|
|
|
|
2.2
|
Kyk na die
bestanddele van melktertvulsel en sê dan wat gebruik word
|
|
2.2.1
|
om die vulsel
te versoet.
|
|
2.2.2
|
om die vulsel
te laat stol.
|
|
2.2.3
|
om die vulsel
te verdik.
|
|
|
|
|
2.3
|
Watter spesery
gee 'n besonderse geur aan melktert?
|
|
|
|
|
2.4
|
In watter
Europese land word iets soortgelyk aan melktert geëet?
|
|
|
|
|
2.5
|
Hoe hou jy van
melktert: koud, by kamertemperatuur, of louwarm? Gee 'n rede vir jou voorkeur
deur in een volsin te antwoord.
|
|
|
|
B Sinstrukture
|
2.6
|
Melktert is oorspronklik deur Nederlandse setlaars geskep.
|
|
|
Oorspronklik
|
|
|
|
|
2.7
|
Melktert is oorspronklik deur Nederlandse setlaars geskep.
|
|
|
Nederlandse setlaars
|
|
|
|
|
2.8
|
Dit bestaan uit 'n soet pasteikors en 'n vulsel van melk, koekmeel,
suiker en eiers.
|
|
|
Die pasteikors ______, met 'n vulsel wat ______.
|
|
|
|
|
2.9
|
Die verhouding van melk tot eiers is groter as in tradisionele
Portugese vlatert.
|
|
|
In tradisionele Portugese vlatert
|
|
|
|
|
2.10
|
Die resultaat lei tot 'n ligter tekstuur en 'n sterker melkgeur.
|
|
|
Die resultaat behoort
|
|
|
|
|
2.11
|
Die vulsel kan met 'n
kaneelstokkie gegeur word.
|
|
|
'n Mens kan 'n kaneelstokkie gebruik om
|
|
|
|
|
2.12
|
Kaneel of kaneelsuiker kan oor
die tert gesprinkel word.
|
|
|
'n Mens kan óf
|
|
|
|
|
2.13
|
Melktert is 'n groot gunsteling
by kerkbasaars en by tuisnywerhede.
|
|
|
Melktert is 'n groot gunsteling by sowel
|
|
|
|
|
2.14
|
Dit word ook deesdae by die
meeste supermarkte verkoop.
|
|
|
Die meeste supermarkte
|
|
|
|
|
2.15
|
Het jý al ooit melktert by 'n
supermark gekoop?
|
|
|
Nee,
|
C Woordstrukture
Kan ek 2.16 (asb. – gee die woord) ____________ nog
'n 2.17 (stuk – verkleining) ____________ van die heerlike melktert kry? Dit is
my 2.18 (favourite – Afrikaans) ____________ van alle 2.19
(tradisie – afgeleide byvoeglike naamwoord) ____________ Suid-Afrikaanse 2.20
(gereg – meervoud) ____________.
Melktert het vir die eerste keer in die 2.21 (17de –
woord) ____________ eeu by 2.22 (Holland – afgeleide byvoeglike naamwoord) ____________setlaars
in die Kaap 2.23 (bestaan, verstaan, ontstaan – regte woord) ____________ en
sedertdien het dit baie 2.24 (populêr – antoniem) ____________ en 2.25 (beroemd
– intensiewe vorm) ____________ geword.
Hoe 2.26 (kies, verkies, gekies – regte woord) ____________
jy jou melktert, koud of warm? As ek 'n 2.27 (kies – afgeleide naamwoord) ____________
het, sal dit 2.28 (beslis - sinoniem) ____________ warm wees. Ek hou niks van
'n stuk 2.29 (koud – intensiewe vorm) ____________ melktert wat so pas uit die
2.30 (fridge - Afrikaans) ____________ kom nie.
Die 2.31 (Holland –
afgeleide persoonsnaam, meervoud) ____________ maak mattentaart", wat
soortgelyk 2 32 (van, aan, met – regte voorsetsel) ____________ melktert is,
maar dit word van kaas 2.33 (i.p.v. – skryf in woorde) __________________ volroommelk
of 2.34 (afroom – verlede deelwoord) _____________ melk gemaak. Dit is nie
heeltemal so 2.35 (smaak – afgeleide byvoeglike naamwoord) ____________ soos
melktert nie.
